Magneziul pentru copii

Am pastrat cateva articole despre necesarul de vitamine si minerale esentiale organismului si tabelul cu idei pentru a le procura in forma lor naturala. Sper sa-l gasiti util pe primul si mai ales sa va dea inspiratie in pregatirea meniului copilasului si a intregii familii.  

Sursa:"Magneziul din dieta copilului dumneavoastra", site-ul BabyCenter.com. Recenzat de comitetul de medici, ultima actualizare noiembrie 2009.

Rolul MAGNEZIULUI

Organismul uman foloseste magneziul pentru a-si pastra oasele puternice si ritmul cardiac constant. De asemenea, acesta sustine sistemul imunitar si ajuta la mentinerea functiei musculare si nervoase.

Ce doza de magneziu ii este necesara copilului?
De la 1 la 3 ani: 80 miligrame (mg) pe zi
De la 4 la 8 ani: 130 mg pe zi
Copilul tau nu trebuie sa aiba neaparat aceasta doza zi de zi, in schimb, obiectivul, spun medicii consultati de site-ul babycenter.com, este ca la sfarsitul unei saptamani alimentatia copilului sa intruneasca media ceruta zilnic (*7).

Cele mai bune surse de magneziu sunt nucile si leguminoasele. Va prezint un tabel cu alimente si cantitatea de magneziu continuta:

• 1 lingura unt de migdale: 48 mg
• 1 lingura unt de cajou: 41 mg
• 1 / 4 ceasca boabe de soia fierte: 37 mg
• 1 / 4 ceasca spanac fiert: 37 mg
• 1 / 2 cana fulgi de ovaz instant, preparati cu apa: 27 mg
• 1 lingura unt de arahide: 25 mg
• 1 felie de paine integrala de grau: 25 mg
• 1 / 4 ceasca de stafide: 25 mg
• 1 / 2 cana de iaurt degresat simplu: 22 mg
• 1 / 2 cana fulgi de tarate: 26 mg
• 1 / 4 ceasca fasole: 20 mg
• 1 / 4 ceasca orez cu bob lung brun: 20 mg
• 1 / 4 ceasca de linte: 17 mg
• 1 / 4 ceasca piure de avocado: 17 mg
• 1 / 2 banana medie: 15 mg
• 1 / 2 cana de lapte (fara grasimi sau fara grasimi): 13,5 mg
• 1 lingurita de tarate de grau: 7 mg
• 1 lingurita de germeni de grau: 5 mg(sursa:babycenter.com)

Cantitatea de magneziu continuta intr-un produs alimentar va varia in functie de marimea fructelor sau marca de produs. Nucile si semintele pot fi pericolele de sufocare pentru copiii foarte mici.

Copiii pot manca mai mult sau mai putin decat sumele de alimentare indicate, avand in vedere varsta lor si pofta de mancare. Puteti estima continutul de nutrienti in consecinta.

Poate copilul sa ia prea mult magneziu?
Sub forma de suplimente, prea mult de magneziu poate cauza probleme cum ar fi diareea si crampele la stomac. In doze foarte mari, magneziul poate fi toxic.

Nivel superior admis pentru magneziu - valoarea maxima considerata sigura de catre Consiliul de Alimentatie si Nutritie a Institutului de Medicina American - 65 mg pe zi pentru copiii cu varsta intre 1 si 3 ani si 110 mg pe zi pentru copiii cu varsta intre 4 si 8 ani.
(Sursa: BabyCenter.com - comitetul de medici).

Cum va place LINTEA

Astazi pregatesc pentru intrega familie o supa de linte verde aromata  si abia astept sa se trezeasca micutul meu sa avem degustarea. 

Intre timp, ma bucur sa va impartasesc cateva informatii despre ea, poate astfel va conving sa o consumati.

LINTEA are o valoare nutritiva remarcabila si este o usor tolerabila, data fiind vechimea sa in alimentatia omului. Planta asiatica, cunoscuta inca din Antichitate si in Europa, ea constituia un element important in regimul spartanilor, din linte facandu-se acea vestita „supa neagra". In acelasi registru al vechimii, lintea este citata si in Biblie. Esau, fiul lui Isaac, isi vinde dreptul sau de intai nascut pentru „paine si fiertura de linte": „Atunci Iacob i-a dat lui Esau paine si fiertura de linte. Si el a mancat si a baut si apoi s-a sculat si a plecat. Astfel a dispretuit Esau dreptul sau de intai nascut." (Facerea, 25:34).

PRINCIPALI CONSTITUENTI ai lintei sunt protidele 24% si 56% hidratii de carbon. Continutul in grasimi este de 1%, de sodiu 4 mg%, de potasiu 810 mg%, de fosfor 410 ig%, de calciu 75 mg%, de fier 6,9 mg%. Vitamina A este prezenta in proportie de 20 ug%, vitamina Bl 0,45 mg%, vitamina B2 2 mg%, niacina 2 mg% si foarte mici cantitati de vitamina C. Sub raport energetic, 100 g Linte furnizeaza 354 kcal. Este un aliment foarte bogat in fibre, regleaza tranzitul intestinal si este foarte satioasa.

RECOMANDARI TERAPEUTICE
Intern. Planta energizanta, Lintea este un reconstituent in stari de casexie, atrofie musculara, hipotensiune si in convalescenta. Este totodata galactogoga, recomandandu-se mamelor care alapteaza.
Extern. Lintea are proprietati maturative, in abcese si panaritiu. Indicatiile de cataplasme cu linte fiarta si zdrobita.

MOO DE INTREBUINTARE
Consumata in preparate culinare, lintea se recomanda a fi inmuiata in apa 12-18 ore, pana apar primii germeni, apoi se gateste.

Sursa: Acad.prof.dr. Ovidiu Bojor , cartea Pledoarie pentru viata lunga: sanatate prin seminte, legume si fructe
 

PASTRARE Lintea trebuie pastrata departe de umiditate de exemplu intr-un borcan de sticla, asezat intr-un loc racoros, uscat si intunecos. Este important de stiut ca oalele in care se fierbe lintea trebuie sa fie din fonta, teracota sau smaltuite si nu din aluminiu.

Daca timpul nu va permite inca sa faceti supa o puteti degusta la un restaurantcu specific libanez, unde mai mult ca sigur se gaseste in meniu. 

Supa de linte verde o puteti oferi pasata sau nu copilasului, in functie de varsta si experienta pe care el o are cu mancarea solida. (minim 7 luni)

La bebelusul autodiversificat, ea poate fi pasata la inceput intr-o consistenta groasa, iar apoi cand este rece (am observat ca bebe prefera la inceput hrana usor calduta sau rece), ii poti oferi un castronas cu supa groasa si baghete de paine (prajita sau nu)/orez. Ele au rolul de betigase, bebe le va pune in castronas in supa, va lua supa pe ele si apoi le va duce la gurita. Astept sa imi scrieti cum va place:)