Infuzia de plante (fructe, legume) este un astfel de
proces, ea trebuie inteleasa precum o extractie de vitamine si esente vindecatoare realizata sub presiunea caldurii. Iata ce ai de facut pentru a realiza o infuzie intr-un mod corect:
1. Fructele
si legumele, bine spalate, se pun intr-un vas de portelan, de lut smaltuit, sub capac, vazul fiind preincalzit in apa clocotita.
2. Se
toarna cantitatea de apa clocotita peste materialul vegetal taiat marunt.
3. Se
acopera vasul de infuzare si se lasa astfel intre 10 si 20 minute, in functie
de fiecare retata.
4. Apoi
se filtreaza, prin stoarcere sau presare, prin tifonul dublu pus pe o strecuratoare.
5. Infuzia
obtinuta se consuma in maxim 24 de ore. Sursa informatiilor sunt cartile acad. prof. dr. Ovidiu Bojor.
